高野豆腐☆野菜あんかけ

高野豆腐☆野菜あんかけ

Description

一度焼いてから煮るので食感が楽しい。
あんは和風なのでやさしい味ですよ☆

材料 (1人分)

高野豆腐
1枚(16g)
玉ねぎ
1/8個(3~40g)
にんじん
20g
えのき
20g
干ししいたけ
1枚
●干ししいたけ戻し汁
150g
 酒
小さじ1
 しょうゆ
大さじ1/2
小さじ1
 塩
少々
小さじ1
 水
小さじ1
適量
小麦粉
適量
 

作り方

1

高野豆腐は戻す。ころころサイズに切る。

水気をきって小麦粉をまぶし、油を熱したフライパンで焼いて焦げ目をつける。

一度取り出す。

2

玉ねぎは薄切り、にんじんは拍子切りにする。
エノキは2等分にしてほぐす。
干ししいたけは戻して薄切りにする。
戻し汁はとっておく。

3

①のフライパンに●と②の野菜を入れて煮立てる
柔らかくなったら①の高野豆腐を戻し入れる。

4

片栗粉でとろみをつけ、青ネギをかける。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

よく揚げて使いますが、焼く方がヘルシーかな?って。
レシピID : 561136 公開日 : 08/04/29 更新日 : 08/04/29

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