ロールキャベツ

ロールキャベツ
コンソメで煮ます

材料 (8個分)

キャベツ
8枚
牛ひき肉
300g
人参
5cm
玉ねぎ
小1個半
ベーコン
6枚
少々
40g
牛乳
80g
1個
適宜
適宜
塩こしょう
少々
バター
少々

1

玉ねぎは半分はみじん切り、一個は人参と共に細切り、ベーコン4枚は半分に切る。残りは細切りにする。
キャベツはレンジで2、3分チンして、芯をそいでおく

2

ボールにひき肉、みじん切りにした玉ねぎ、パセリ、卵、牛乳で柔らかくしたパン粉、塩こしょうを混ぜてよく練ります。

3

俵型に整えてベーコンを巻き、キャベツで包む

4

玉ねぎ、人参、ベーコンの細切りをバターで少し炒めその上にキャベツをのせ、コンソメ小さじ2、水をキャベツの半分くらいまで加える。

5

最初は煮立つまで強火、煮立ったら弱火にして約30分煮る。途中であくを取ることを忘れずに。

コツ・ポイント

キャベツの中身のお肉を味付けする時にコンソメを加えると濃い味になります。

このレシピの生い立ち

レシピID : 56169 公開日 : 02/06/04 更新日 : 02/06/04

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