アクアパッツア

たらは塩とこしょうで下味をつける。あさりは砂抜きしておく。

玉ねぎは薄切り、ミニトマトは半分に切る。小松菜は5cm幅、にんにくは薄切りにする。

フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて中火で熱し、香りがたったら、たらを入れて焼く。

白ワインを加えて煮立て、水、ミニトマト、あさりを入れ、再び煮立ったらふたをして弱火で5分蒸し煮にする。

小松菜を加え、さらに5分煮て、塩を加えて味を調える。