簡単で切りやすい！鶏むね肉のそぎ切り。
ほっこり～の
作り方
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鶏むね肉に皮が付いている場合は、皮を取り除く。
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2
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皮が付いていた面を上側にして置き、端からそぎ切りにしていく。
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※この鶏むね肉を使って下ごしらえすると、とても柔らかく仕上がります。→
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4
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→『鶏むね肉を柔らかくする！塩鶏風下ごしらえ』
（ID:1361151)
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◆鶏皮を使ったレシピ
『鶏皮の旨味とコラーゲンたっぷり！卵スープ』
（ID:6174027）
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6
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◆この鶏むね肉のそぎ切りを使ったレシピ
『柔らか鶏むね肉となすの特製だれ★生姜焼き』
（ID:5692615）
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7
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『鶏むね肉が柔らかい！チーズタッカルビ焼き』
（ID:5654440）
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8
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『鶏むね肉が柔らかい！焼いて作る★よだれ鶏』
（ID:5722033）
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9
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『鶏むね肉カレーチーズ唐揚げ～お弁当にも～』
（ID:5639951）
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10
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『柔らか鶏むね肉のマスタードマヨチーズ焼き』
（ID:5624630）
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『鶏むね肉とキャベツのフライパン塩麹蒸し』
（ID:5624369）
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※この６つのレシピだけでなく、すべての鶏むね肉レシピでこの切り方をお試し頂けます。
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☆2019.08.02
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪
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コツ・ポイント
鶏むね肉の皮を使わなくてもいい場合に、この方法をお試しください。
※この方法を普通になさっている方もいらっしゃるとは思いますが、私の場合今回初めて気づいたので、感動のあまりレシピとしてUPさせて頂きました…。
※この方法を普通になさっている方もいらっしゃるとは思いますが、私の場合今回初めて気づいたので、感動のあまりレシピとしてUPさせて頂きました…。
このレシピの生い立ち
今までは、皮を下側にして置いてそぎ切りをしていました。
薄く切ろうとした時は身が少し崩れたり、皮はなかなか切りにくく結局皮を取ってしまうこともありました。
今回皮を取り除いてからいつもと上下を変えて切ってみたら、とても切りやすかったです。
薄く切ろうとした時は身が少し崩れたり、皮はなかなか切りにくく結局皮を取ってしまうこともありました。
今回皮を取り除いてからいつもと上下を変えて切ってみたら、とても切りやすかったです。
このレシピの作者
ほっこり～の
