鶏胸肉のチーズピカタ(トマトソース)

鶏胸肉のチーズピカタ(トマトソース)

Description

粉チーズ入りの卵液に絡め焼き、そして冷蔵庫にあるもので簡単トマトソースを添えます。
ピーマンの肉詰めにも使るよ。

材料 (2人分)

鶏胸肉
220g
小麦粉
大さじ1/2〜1
少々
コショウ
少々
1個
粉チーズ
3g
*トマトソース*
玉ねぎ(みじん切り)
1/3個
ケチャップ
大さじ4
小さじ1/4
砂糖
小さじ1/2
大さじ6
バター
小さじ2
コショウ(お好み)

作り方

1

鶏胸肉を柔らかくするコツ
切った肉をビニール袋へ入れ、砂糖小さじ1/2 水大さじ1で揉み込み1時間程冷蔵庫で寝かす

2

コツは省いてok鳥肉を0.8mmの厚みに一口大で切り揃えます。
ビニール袋に入れ少しの塩、コショウを振り入れ混ぜます。

3

小麦粉も袋の中へ入れ、空気を入れ、下から叩き上げるように全体に粉を絡めます。しっかり目に。

4

卵と粉チーズ溶きあわせ、肉を絡めます。溶いたボールの中もしくは、袋の中へ卵液を入れてもどちらでも。

5

フライパンに油を入れ中火より弱で肉を両面焼きます。むね肉は火の通りが早いので焼き過ぎないよう注意して下さい。蓋はしない。

6

*トマトソース*
フライパンにオリーブ油を入れ、みじん切りした玉ねぎを炒め少し茶色に変わったらバター以外の調味料を入れる

7

写真

味を調えたら、バターを加え溶けたら火から下ろします。コショウはお好みで。

8

皿にピカタを盛り付け、食べる直前にトマトソースをかけて召し上がって下さい。

コツ・ポイント

トマトソースは甘さ控えめ、甘め等ご家庭のお好みに合わせて下さい。ピカタ、ピーマンの肉詰め、ポークチャップ等にもご利用して下さい。

このレシピの生い立ち

いつの間にかピカタはこれで。
レシピID : 5627027 公開日 : 19/08/30 更新日 : 19/08/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (4人)

19/12/11

写真

ポタージュ旨いです、とのお言葉嬉しかったです♡此方大好物超美味★

あやちん0816

19/11/26

写真

すっかりハマってます♡本当に好き★お肉もソースも味付けが良いです

あやちん0816

19/11/06

写真

美味しかったので即リピ♡ソースの手軽さが◎体調心配です(><)

あやちん0816

19/10/31

写真

すっごく美味しかったです★細い息子大きいの4切も食!感謝です♡

あやちん0816