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鍋にスライスした玉葱、半月切りしたニンジン、水を入れて火にかけて沸騰したら粉末だしを入れ10分煮ます。
鯖の水煮缶詰をまるごと、おろし生姜、ざく切りしたキャベツ、分量外の水カップ半分を入れて煮ます。
キャベツがしんなりしたら一旦火を止め味噌を溶かし、再度をつけて周りがぐらぐらしてきたら火を止めます。