じゃがいも春雨チャプチェ

じゃがいも春雨チャプチェ
肉なしでもしっかりご飯が進む甘辛のメインにも副菜にもできるメニューです。

材料 (3人分)

春雨
30g
人参
1/4本
玉ねぎ
1/2個
ピーマン
2個
じゃがいも
2個
しめじ
1/4株
◎醤油
大さじ2
◎酒
大さじ2
◎砂糖
大さじ1.5
◎鶏ガラスープの素
少々

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春雨を戻して水を切っておく(耐熱皿にお湯をいれてしばらくつけてからラップをしてレンジ600wで2分から2分半加熱)

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じゃがいもを5mmくらいの棒状に切り水に浸してからザルにあげて水を切っておく

3

人参は短冊切りピーマン玉ねぎは細切りにしておく

4

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しめじは房をとってすすいでほぐしておく。

5

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◎をまぜておきます。

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耐熱容器にじゃがいも人参玉ねぎピーマンの順に入れラップをしてレンジ600wで4分加熱する。

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フライパンにごま油を引いて加熱した野菜しめじの順に炒めていく。蓋をして中弱火で2分くらい蒸しても

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火が通ったら春雨を入れて軽く炒める。

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混ぜておいた◎をいれて少し煮る。

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盛り付けて好みでごまを散らして出来上がりです。

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春雨はすぐ使わない場合は軽くごま油をからめておくとくっつきません。

コツ・ポイント

レンジで時短です。じゃがいもの歯ごたえがあった方が良い方は千切りにしてレンジなしがいいかもしれません。野菜はお好みでなんでも

このレシピの生い立ち

ハンバーグの副菜に肉なしで野菜たっぷりのおかずを何かと考え検索して出会ったjamcatsさんのレシピを参考にアレンジしてできたメニューです。
レシピID : 5631975 公開日 : 19/05/04 更新日 : 19/05/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

19/06/21

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ご飯が進んで、野菜も沢山摂れてバランスバッチリ。ご馳走様でした

pora

つくれぽありがとうございます!

19/05/23

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参考にさせてもらいました(^^)

min**

つくれぽありがとうございます!

19/05/13

First tsukurepo mark
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家にたまたまある材料で、手軽にできました!ありがとうございます

momomotan

つくれぽありがとうございます!