夏のこだわりスパイシービーフカレー
Description
父の日はお父さんが作るこだわりカレーで家族をおもてなし♪甘とうがらしとクミンで爽やかな夏らしい香りが楽しめるカレーです。
ハウス食品株式会社
材料
（5皿分）
ハウス ジャワカレー＜中辛＞
1/2箱（92.5g）
500g
GABAN あらびきブラックペパー
少々
中１・1/2個（300g）
３本（60g）
GABAN クミン＜ホール＞
小さじ１
サラダ油
大さじ４･1/2
700ml
作り方
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1
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今回は、ハウス「ジャワカレー＜中辛＞」を使います。
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2
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牛肉は大きめの一口大に切り、ブラックペパーを振ってよく揉み込む。
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3
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玉ねぎは縦半分に切り、繊維を断つ方向で薄切りにする。甘とうがらしは１ｃｍ幅の斜め切りにする。
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5
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フライパンにサラダ油(大さじ１/２)を熱し、②の牛肉を全体に焼き色がつくまで焼き、④の鍋に加える。
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7
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いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながら、とろみがつくまで約５分煮込む。
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8
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⑤のフライパンをふき、サラダ油(大さじ２)を熱し、クミンを数粒入れる。
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9
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シュワシュワ音を立てるようになったら、全てのクミンを加える。
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10
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クミンの香りが立ち、少し色づいたところで③の甘とうがらしを入れてさっと炒める。
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11
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⑩を⑦のカレーに加えてひと煮立ちさせる。
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12
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あめ色玉ねぎの代わりに、水を入れて煮込む際にカレーパートナー炒めたまねぎペーストを使うとより簡単にお作りいただけます。
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コツ・ポイント
＊甘とうがらしは、辛みがほとんどなく、種も少ない丸ごと食べられるとうがらしで、万願寺とうがらしや、伏見とうがらし、山科とうがらしがあります。また、甘とうがらしの代わりにピーマンやししとうなどでもお作りいただけます。
このレシピの生い立ち
玉ねぎをしっかり炒めたコクと、ブラックペパーをまぶした牛肉をしっかり焼きつけた香ばしさ、最後にクミンの香りを移した油で、甘とうがらしをさっと炒め、油ごと加えることで、さわやかな夏らしい香りが楽しめるカレーです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ハウス食品株式会社
