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簡単☆ぶり大根

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Description

しっかり目の味付けで甘口にしてるので、冷めても美味しいぶり大根です♪

材料 （四人分）

ブリ
4切れ程度
大根
2分の1本程度
ネギ
少々
水
500cc
だしの素
大さじ1
酒
250cc
醤油
大さじ4
みりん
大さじ4
砂糖
大さじ4

作り方

  1. 1

    写真

    大根は、皮をむいたら1,5～2センチぐらいの輪切りにしておきます！

  2. 2

    写真

    大根は先に茹でて臭みを抜いておきます。

  3. 3

    写真

    ブリも一口大に切っておきましょう！

  4. 4

    写真

    こちらも同じように、臭み抜きでサッとお湯にくぐらせましょう！
    大体15～20秒ぐらいでしょうか

  5. 5

    写真

    これぐらいです！
    どっちみち後から煮付けるんで、サッとくぐらせる程度でオッケーです！

  6. 6

    写真

    調味料を全部入れた鍋に大根とブリを入れたら中火でコトコト
    アクを取って沸騰したら、落し蓋をして弱火で15分ぐらいコトコト

  7. 7

    写真

    お皿に盛り付けたら完成です！
    お好みでネギを振りかけて！

コツ・ポイント

ちょっと手間ではありますが、大根とブリは熱湯で臭みを抜いた方が美味しく出来上がりますよ！
ショウガもあれば尚良しですね！
ショウガを入れる場合は、チューブなら3センチぐらい。
千切りなら薄切り２枚分ぐらいがいいかと！

このレシピの生い立ち

実家に帰ったらブリが大量にあったんでね…
レシピID : 5642937 公開日 : 19/05/11 更新日 : 19/05/11

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簡単☆ぶり大根
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