お鍋で炊く　中華おこわ

精白米ともち米を合わせて、洗米。
ざるにあける。

ひじきを戻す。
干し椎茸を戻す。
椎茸の戻し汁は使用するので捨てない。

角煮の煮汁・椎茸の戻し汁・水を合わせ、米を加え浸水1時間くらい。

具をのせて塩で調味し炊飯開始。

まずは強火で沸騰させる。

沸騰したら蓋をする。
弱火に14分。
**最後の1分を強火にするとおこげができます。