なつぞらの味再現？鮭缶で簡単ミルク石狩汁
Description
朝ドラ「なつぞら」を見て再現してみた北海道の郷土料理「石狩汁」のアレンジ版。鮭は鮭缶を使い簡単に作っています。
ちいさなしあわせKT
作り方
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1
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一番先に、鍋に水を入れ昆布をつけておく。
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2
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１を弱火で火にかけておく。
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3
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その間にじゃがいもの皮をむき、やや大きめの一口大に切る
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4
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大根、人参は皮をむきいちょう切りにする。
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5
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２の沸騰直前に一度昆布を取り出しておく。※昆布はあとではさみで切って入れて一緒に食べても。
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6
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鍋に切ったじゃがいもと大根、人参をいれて煮る。
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7
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野菜が柔らかくなったら鮭缶を入れる。
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8
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いったん火を止め味をみながら味噌を加える。
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9
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最後に牛乳を加えて温めなおし、ねぎを入れて火を通したら完成。
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10
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5の工程で取り出した昆布は、冷ましてからはさみで切って汁物に入れ戻して食べるか、他の料理に無駄なく使いましょう。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
朝ドラ「なつぞら」を見ていて、再現で作ってみたくなりました。「牛乳とみそってあうんだよ」というセリフをヒントに、ミルク石狩汁と解釈しました。
鮭がなかったため、ローリングストックしていた鮭缶を使って作ってます。
鮭がなかったため、ローリングストックしていた鮭缶を使って作ってます。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ちいさなしあわせKT
