蓮根たっぷりハンバーグ
yukino24
作り方
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牛豚合挽き肉を①に合わせて鶏ガラスープ(粉末)をいれしっかり捏ね合わせます。ひとまとめにし30分ほど寝かせておきます。
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4
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ソースを作ります。
ケチャップ、ウスターソース、とんかつソース、薄口醤油、酒を混ぜておきます。
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ハンバーグを刺し濁った肉汁が出なければOK!④のソースをフライパンの中に流し、直ぐに火を止めて1、2分蓋をしておきます。
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お皿に盛り付けて出来上がり！
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7
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たくさん作れるのでお弁当などに冷凍して常備しておきましょう！
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コツ・ポイント
蓮根はやや粗めにフードプロセッサーにかけ、人参、白菜はやや細かくすると人参嫌いなお子様には分からなくなります！つなぎの卵やパン粉は使わないので野菜の甘みと水分で混ぜ合わせます。しっかり捏ね合わせれば割れません！
このレシピの生い立ち
作り置きにハンバーグを作ろうと、色々試していましたが、今回は蓮根で食感を楽しめるハンバーグにしてみました。材料は和風のハンバーグなので、あえて洋風に煮込み系ソースで。お家にあるソースを混ぜ合わせただけの簡単ソースです！
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