簡単時短！野菜と卵のマヨコンソメ炒め
ちぃくらげ
作り方
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1
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ほうれん草は5センチくらい、玉ねぎは千切り、ウィンナーは斜めに2つか3つに切る
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2
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小さめのフライパンに先にオリーブオイルを回し入れ、その後から卵を割入れ菜箸で混ぜる
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3
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強火で、卵の端の方が少しぐつぐつし始めたら菜箸でかき混ぜ、半熟スクランブルエッグを作り、盛り付けるお皿に一度あける
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4
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卵を炒めたフライパンを軽く拭いてマヨネーズを入れ、中火で少し溶けだしてきたら卵以外の具材を全部入れコンソメと混ぜ合わせる
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5
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アスパラやにんじんなど、火の通りが遅い野菜を使用する場合は、4の時に先に入れて少し火が通ってから他の具材を入れてください
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6
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野菜がしんなりし始めたら火を止め、卵を戻し入れ、粗挽き胡椒を入れて軽く混ぜ合わせたら完成
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7
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我が家ではTOPVALUのコンソメチキン味を使用で丁度良い塩味ですが、味見で塩味が足りなければマヨネーズを足してください
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9
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アレンジ例2
小松菜(1株)＆卵に色味的に似てる冷凍フライドポテト(一掴み)
凍ったままのポテトを先に入れて炒めました
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10
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アレンジ例3
きゅうり1トマト1レタス１/4卵2で温サラダ風。
きゅうりは皮の方に包丁を入れておくと味が入りやすいです
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11
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アレンジ例4
玉ねぎ１/8個ピーマン小2個ウィンナー5本卵2
このくらい野菜が少なければコンソメは半分の量で良いです
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アレンジ例5
玉ねぎ１/4エリンギ小1キャベツ小１/4玉薄切りベーコン5枚
キャベツの芯も中心だけ切り落として使いました
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13
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ID:2258102
こちらも冷蔵庫整理
味は中華風で、やはり簡単ですのでよろしくお願いします
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コツ・ポイント
緑の野菜があれば見栄えが良くなりますが、無ければ乾燥パセリを振るだけでも良いかと思います
卵、肉類が無くても美味しくできますが、野菜が少ないとしょっぱくなるので気をつけてください
卵、肉類が無くても美味しくできますが、野菜が少ないとしょっぱくなるので気をつけてください
このレシピの生い立ち
朝は弱いので、少しでも手抜きしたくて...
ちぃくらげ
