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□ブロッコリーを小分けにする。□ニンジン、ジャガイモを一口大にきりわける。□スプラウトを盛っておく。
●鍋であわせた茹で汁を沸かす。●にんじん、じゃがいも、ブロッコリーの茎を入れる。●約15分茹でる。
●ブロッコリーを入れる。●6分前後ゆでる。●湯を切り、そのまま鍋で、弱火で水分を軽くとばす。
●ゆでた野菜をスプラウトにのせる。●胡椒をかけてできあがり。