疲労回復に!旨っ夏野菜と太刀魚の南蛮漬け
Description
香ばしい太刀魚と夏野菜に染み込んだ甘酸っぱいお酢が、暑い日にぴったり!夏バテ防止や疲労回復に
いかがでしょうか!?
いかがでしょうか!?
材料
(4~5人分)
150g〜200g
適量
油(揚げ焼き用)
適量
2本
1/2玉
1本
ごま油(野菜炒め用)
大さじ2
酢
150cc
三温糖(白砂糖でも)
大さじ4
一味唐辛子
少々
レモン汁(あれば柚子果汁)
レモン1/2個分
作り方
コツ・ポイント
魚を使いましたが、鶏肉でも美味しいです。柚子果汁があればレモン汁よりも香りが良くて、魚のクセも消してくれます。無い時は、レモンを使います。野菜も魚も熱いうちに、調味液につけた方が味が染み込みんで美味しいです。1日目より2日目がオススメです。
このレシピの生い立ち
おばあちゃん、母がよく作ってくれました。柑橘系を入れるとさっぱりとした味わいになり、
夏野菜を沢山入れると、栄養価も彩りもUPします。春夏は、食べたいメニューです!
夏野菜を沢山入れると、栄養価も彩りもUPします。春夏は、食べたいメニューです!