とうもろこしと新玉ねぎの冷製ポタージュ

とうもろこしは包丁で実を外します。

新玉ねぎは、繊維を断ち切るように２～３ミリのスライスにします。

鍋にバターを入れてとうもろこし、新玉ねぎを入れて焦がさないように中火で１０分ほどじっくり炒めます。

芯を取り除きます。

粗熱が取れたらブレンダーかフードプロセッサーで攪拌します。さらにざるでこします。塩で味つけします。

冷蔵庫に入れて冷やしてから生クリームまたは牛乳を入れて出来上がりです。