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茄子とウインナーのトマトチーズ焼き★

茄子とウインナーのトマトチーズ焼き★の画像

Description

トマトソースとチーズをたっぷり使ったやみつきになる一品です！
ご飯はもちろん、お酒との相性も抜群ですよ☺

材料 （2人分）

茄子
100g
チーズインウインナー(普通のウインナーでも可)
80g
玉ねぎ
70g
しめじ
40g
[ピエトロ]ガーリックオイル(オリーブオイルでも可)
大さじ1
(A)トマト缶
100g
(A)粒マスタード
小さじ1/2
(A)ケチャップ
小さじ2
(A)ウスターソース
小さじ1/2
(A)コンソメ
少々
(A)砂糖
少々
(A)塩
少々
(A)ブラックペッパー(普通のこしょうでも可)
少々
パセリ(無くても可)
適量

作り方

  1. 1

    写真

    {下準備}
    しめじは石づきを取ってほぐし、玉ねぎは千切りにする。
    茄子は大きめの乱切りにし、水にさらしておく。

  2. 2

    (A)の調味料を先に合わせておく。

  3. 3

    写真

    フライパンでオイルを熱し、玉ねぎがしんなりするまで炒める。

  4. 4

    写真

    しめじと水を切った茄子を加え、しめじがしんなりしてきたらウインナーを加えて炒める。

  5. 5

    写真

    ウインナーに油がまわったら、火を止め、グラタン皿に2人分に分けて入れ、(A)をかけたらチーズをのせる。

  6. 6

    トースターで250℃で10分～15分焼く。
    ※トースターによって加減が違うので様子を見ながら焼いて下さい。

  7. 7

    写真

    焼けたら、上にパセリを振りかけて完成✨

コツ・ポイント

茄子は加熱し過ぎるとベチャベチャしてくるので、大きめに切った方が他の野菜との火の通りのバランスが良いです☝※小さめに切るときは、しめじが少ししんなりしてきたタイミングで加えて下さい！

オリーブオイルの場合は、ニンニクを少々加えて下さい！

このレシピの生い立ち

チーズインウインナーを購入していたので、消費したくて作ってみました✨
※普通のウインナーでも美味しいですよ♥
レシピID : 5672061 公開日 : 19/05/29 更新日 : 19/06/01

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茄子とウインナーのトマトチーズ焼き★
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