煮物嫌いの筑前煮。

鶏肉は一口大に、後は大きさを揃え乱切りにする。
ごぼう、蓮根は水にさらしあくを抜く。
こんにゃくは熱湯をかける。
インゲンは筋を取り３等分位に。

鍋にサラダ油を熱し鶏肉をさっと炒める。
キッチンペーパーで余分な油を拭いて、インゲン以外の具材を全て加え軽く炒めたら、
○を全て加え、落し蓋をして10～１５分煮込む。

ふたを取り×を加え、強めの火で煮汁の水分を好みまで飛ばしていく。
最後にごま油を回しかけ、塩茹でしたインゲンをのせる。