しいたけに詰めきれてない肉詰め

玉ねぎをみじん切りにして油を敷いたフライパンで飴色になるまで炒める
ボウルに広げて冷ます

豆腐をキッチンペーパーに包み、上に重りを置いて30分水切りする。

1のボウルに②と豚ひき肉、塩、胡椒を入れ、手でこねる。

しいたけの石づきを取り裏面に片栗粉をつけ丸めた④を詰めていく。

油を軽く敷いたフライパンで肉の面を裏にして弱火で蓋をして10~15分蒸し焼きにする。

裏返してしいたけの面を弱火で5分焼く。
※壊れないように優しくひっくり返す。

お皿にしいたけ面を下にして並べ、
千切りにした大葉を上に添える。