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しらたきで作るさっぱりサラダ冷麺

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Description

ヘルシーで初夏の夏バテにもおすすめ★

材料 （2人分）

しらたき
2袋
豚ばら肉
40ｇ
玉ねぎ
50ｇ
きゅうり
1/2本
トマト
小1個
たまご
1個
■ ★
水
100ｍｌ
すし酢
大さじ1
ポン酢
小さじ2
中華だし（顆粒）
小さじ1
ごま油
小さじ2

作り方

  1. 1

    鍋に湯を沸かし、豚ばら肉を茹でて色が変わったら氷水で冷やす。

  2. 2

    しらたきはよく洗った後、耐熱容器へひたひたに水を入れて電子レンジ600Wで2分加熱後、ざるにあげて流水で洗う。

  3. 3

    その後再び水に浸し冷蔵庫で冷やす。

  4. 4

    器に★の水のうち、大さじ1を入れ10秒ほど加熱し、中華だしを入れて溶かす。溶けたら★の残りを加え、冷蔵庫で冷やす。

  5. 5

    玉ねぎ・きゅうりは千切りにし、トマトは食べやすい大きさにくし形に切る。たまごは薄焼きにして細切りにする。

  6. 6

    お皿に水を切ったしらたきと豚ばら肉・野菜・たまごをのせる。

  7. 7

    最後に冷やしていた★をかけて完成！

コツ・ポイント

夏バテ防止欠かせない栄養素がビタミンB1です。豚ばら肉に含まれるビタミンB1は糖質をエネルギーに変える働きがあり、疲労感や倦怠感を取り除くので、「疲労回復のビタミン」と呼ばれています。
(1人分)エネルギー：226kcal　塩分：1.1ｇ

このレシピの生い立ち

玉ねぎに含まれる硫化アリルや、酢に含まれるクエン酸はビタミンB1の吸収を高める働きがあります。特にクエン酸は新陳代謝を活発にし、疲労物質の乳酸を減少させてくれるので、疲労回復を早めてくれます。
レシピID : 5685632 公開日 : 19/06/07 更新日 : 19/06/07

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マルゼン薬局＊栄養士
しらたきで作るさっぱりサラダ冷麺
by マルゼン薬局＊栄養士