優しい味【鶏ネギ素麺＆にゅうめん】

鶏肉は身の厚い部分に切り込みを入れる。両面に塩・胡椒を振って10分程置く。

鍋に●を加えて加熱し、沸騰したら火を止め、直ぐに1を皮目を下にして加えて蓋をする。そのまま15〜16分置く。

別の鍋に◯を加えて加熱する。煮立ったら火を止め、水を加える。（スープ完成）

耐熱ボウルにネギ・鶏がらスープの素を加えて、ふんわりラップをしてレンジ（600w）で1分40秒加熱する。

5の加熱が終わったら、ごま油・ラー油・胡椒を加えて混ぜ合わせ、再びラップをして置いておく。

大きな鍋に湯（分量外）を沸かし、素麺を1分程茹でる。冷水に晒して、揉み洗いして冷まし、水気を切る。

【にゅうめんの場合】3を煮立てて、7・4を加えてサッと温めて器に盛る。6・小ねぎを盛って、粗挽き胡椒を振る。