夏野菜のキーマカレー
おかべの娘♡
作り方
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1
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全ての野菜をみじん切りにする。
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2
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オリーブオイルを弱火で熱して生姜とニンニクをじっくり炒める。ここでしっかり香りを出すのがポイント！
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3
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挽肉を入れ、中火にして色が変わるまで炒める。
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4
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挽肉に8割程度火が通ったら、残りの野菜をトマト以外全て入れ、強火で焦げないように混ぜながら炒める。
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5
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野菜にも火が通ったら、トマトを加えてさらに炒める。
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6
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トマトがしんなりしたら、酒、水を加えて煮込む（蓋はしない）。
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7
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グラグラしたら、火を弱めてカレールー以外の調味料をすべて加え、蓋をして弱火で5分ほど煮込む。
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8
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一旦火を止めてカレールーを割り入れ、しっかり溶かす。さらに弱火で5分ほど煮込んだら完成！
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コツ・ポイント
日本酒、醤油で日本人好みの味になります。
お肉と野菜をじっくり炒めて旨味を出すのがポイントです。
お肉と野菜をじっくり炒めて旨味を出すのがポイントです。
このレシピの生い立ち
畑で採れた野菜で作ってみました！
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