豚バラと玉ねぎのジェノベーゼ煮込み

豚バラと玉ねぎのジェノベーゼ煮込み
バジルを使った簡単オシャレな料理です。

材料

玉ねぎ
2個
トマト
2個
豚肉
400g
塩胡椒
適宜
チキンコンソメ
2個
乾燥バジル
大さじ1
適量
5枚

作り方

1

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オリーブオイルを鍋に入れ、ニンニクチューブを入れた後、みじん切りした玉ねぎを弱火で飴色になるまで炒めます。

2

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ざく切りしたトマトを加え、弱火で煮込みます。

3

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別の鍋にオリーブオイルを入れ、ニンニクチューブを入れた後、中火で塩胡椒で下味をつけた豚肉を入れ焦げる寸前まで炒めます。

4

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②に③とチキンコンソメを入れて強火で沸騰させアクを取ります。アクがなくなったら弱火にし乾燥バジルを加え15分煮ます

5

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塩で味を整え、バジルを30秒ほど加えて煮たら完成です。

コツ・ポイント

玉ねぎ、トマトは出来るだけ弱火で煮込みます。逆に豚肉は中火でしっかり火を入れます。

このレシピの生い立ち

バジルを使用した料理を考えました。
レシピID : 5690906 公開日 : 19/06/10 更新日 : 19/06/10

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