豚のすまし汁

豚バラ肉は湯引きして細切り、人参・大根・牛蒡は千切り、長ねぎは白髪ねぎにする。

鍋に茅乃舎だしと水を入れて火にかけ、沸騰後、中火で２～３分煮出し、【A】を加えて調味する。

２のだしパックを取り除き、豚肉、大根、人参、牛蒡（半量）を入れて煮る。

器に３を注ぎ、４と白髪葱をのせてお好みの薬味でいただく。