にらたまとろみスープ

にらは２㎝長さに、にんじんは千切り、玉ねぎは薄切り、大根は短冊切りにします。

中華スープを沸騰させ、野菜が柔らかくなるまで煮ます。にらは最後に加えます。

片栗粉と水を合わせ、とろみを付けます。溶き卵を回し入れ、塩で味を調えます。