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とうふそうめんはザルで水を切っておく
玉ねぎはスライス、人参、ピーマンは千切りに、キノコは小房に分けておく
豚肉は塩コショウで下味をつけておく
卵を少量の塩で味付けし、熱したフライパンに分量外の油でふんわりと炒り卵を作り取り出しておく
同じフライパンにごま油大さじ1を熱し、豚肉、人参、玉ねぎ、ピーマン、キノコの順で炒め、塩コショウする
火が通ったら、水切りしていたとうふそうめんと添付のダシを入れ、更に炒める。味が薄ければ、塩コショウで整える
お皿に盛り、鰹節と刻んだ青ネギを散らして出来上がり
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