牛肉ともやしの冷しゃぶ中華サラダ
たむぅぅぅ
作り方
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1
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牛肉は細かく切っておきます。
もやしはささっと水洗い。
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2
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鍋にたっぷりの水と塩を入れて沸騰させ、先ずは牛肉から火を通します。
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3
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何回かに分けて火を通し、ざるにあげます。
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4
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あくを取り除いてから、牛肉を湯がいた鍋にもやしを投入。
同じ鍋でもやしを茹でるのが美味さのポイントです。
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5
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沸騰すると一気にあくの泡が吹き出るので取り除きます。もやしは余熱で柔らかくなるので、沸騰して1分半位でざるにあげます。
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7
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粗熱がとれたら、もやし→牛肉→トマトの順に盛りつけます。
トマトを綺麗に並べられると嬉しいです（笑）
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8
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冷蔵庫でしっかり冷やし、混ぜ合わせた◎のタレをかけて召し上がってください♪
（タレはゴマ油抜きの砂糖多めも美味しいです）
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コツ・ポイント
牛肉を茹でた鍋の湯を使ってもやしを茹でること。
このレシピの生い立ち
91歳の祖母が私達が子供だった頃によく作ってくれたレシピです。
たむぅぅぅ
