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ゆで卵を作っておく。
大根を一口大の乱切りにする。生姜をみじん切りにする。
中華鍋に油大さじ2を中火で熱し、生姜を炒める。鶏手羽元を入れ軽く焼き目がつくように炒める。
大根を入れ全体を混ぜながら炒める。
水1200ccを入れ、だしの素大さじ1、料理酒大さじ3、みりん大さじ2、砂糖大さじ3、醤油大さじ6を入れ強火で沸騰させる
アクを取り、弱火にして蓋をして30分煮る。
ゆで卵を入れ、さらに10分煮たら出来上がり♪
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