ラワン蕗の肉詰め
あゆめマザー
作り方
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2
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続いてタネを作ります。
ひき肉、卵、長ネギのみじん切りをボールに入れて練っていきます。
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3
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全体が馴染んだら片栗粉、生姜をいれ粘りが出るまで更に練ります。
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4
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悪に抜きを済ませた蕗に詰めていきます。片手をグーにして蕗をしっかり支えます。
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5
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そこに肉を乗せもう片方の手の親指の腹を使って、押し込んでいきます。
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7
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今回は20分。歯ごたえが残りシャキシャキと美味しくできました(^^)
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8
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その他のレシピ
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9
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10
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＊チリコンカンID 5701100
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コツ・ポイント
肉詰めにするときは下茹では短めに。柔らかくし過ぎると
詰める時に避けてしまいます。
煮込み時間で柔らかさを調節できます。
詰める時に避けてしまいます。
煮込み時間で柔らかさを調節できます。
このレシピの生い立ち
いただいた蕗が立派で十分な太さがあったので作りました。
