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牛肉と玉ねぎとピーマンの甘煮

牛肉と玉ねぎとピーマンの甘煮の画像

Description

おツマミやご飯のお供に作りました。玉ねぎとピーマンの消費で作ったのですが、意外と美味しかったです。

材料 （4人分）

牛肉薄切り
200g
玉ねぎ
中1個
ピーマン
中2個
片栗粉
大さじ3
オリーブオイル
適量
☆水
100cc
☆だしの素
小さじ1
☆砂糖
大さじ1
☆味醂
大さじ2
☆醤油
大さじ1
☆料理酒
大さじ2
■ 《お好みで》
ショウガ(チューブ)
大さじ1
ニンニク(チューブ)
大さじ1

作り方

  1. 1

    牛肉は片栗粉をまぶしておく。玉ねぎはくし切り、ピーマンは縦半分に切り、薄切りにする

  2. 2

    水、だしの素、砂糖、料理酒、味醂、醤油を混ぜて、合わせ調味料を作っておく

  3. 3

    熱したフライパンにオリーブオイルを引き、牛肉から焼いて行く。7割程火が通ったら皿に取り出す

  4. 4

    同じフライパンに玉ねぎとピーマンを加え、しんなりするまで炒める。玉ねぎとピーマンに火が通ったら、牛肉を戻す

  5. 5

    全体的に火が通ったら、☆の調味料を全て入れ、蓋をして中火で約15分蒸し焼きにする。

  6. 6

    水分が無くなるまで煮詰めたら皿に盛り付けて完成。

  7. 7

    お好みで⑤の時点でショウガとニンニクを加える

  8. 8

    写真

    2019.11.21
    クック9R0CLA☆様
    つくれぽ有難うございます♡ニンニクの臭いが苦手な方は生姜だけでも♬︎♡

コツ・ポイント

牛肉は火を通すと硬くなりやすいので、片栗粉をまぶした方が良いです。片栗粉を付ける事で餡がとろっとして美味しいです。玉ねぎの食感を残すため余り火を通してないですが、食感が苦手な方は飴色になるまで炒めたら甘くなります。

このレシピの生い立ち

玉ねぎとピーマンが義父の畑で大量に取れたので、思い付きで作りました。
レシピID : 5727453 公開日 : 19/07/04 更新日 : 19/11/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2019年11月21日
写真
クック9R0CLA☆
生姜で、食べました。美味しかったです
#牛肉薄切りうまうま
2019年9月3日
写真
月✳Iris
ピーマン大好きには溜まりません♡

つくれぽありがとうございます♡今は時期ですしね^^*

2019年8月1日
初れぽ
写真
◎真昼
とても食べやすい味付けで美味しく、祖父も喜んでいました！

つくれぽありがとうございます♡喜んで貰えて何よりです♡

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月夜の猫★☆
牛肉と玉ねぎとピーマンの甘煮
by 月夜の猫★☆