再現！丸亀製麺の旨辛まぜ釜玉♪

Name: 再現！丸亀製麺の旨辛まぜ釜玉♪
Yield: 1人分
Ingredients: 生うどん（ID：5090871） 1玉; 温泉玉子 1個; ニンニク微塵切り/白ネギ 適量; かつおの削り粉/刻み海苔 適量; 香味辣油（ID：5350224） 適量; 肉みそ 80g; うどんのたれ 大さじ2; 肉みそ（3人分）; 豚ひき肉 240g; 生姜(みじん切り) 15g; 豆板醤 小さじ1; 醤油/砂糖 各大さじ1; うどんのたれ（3人分）; 酒/みりん 各大さじ2; 醤油 大さじ1; 水 60㏄; ほんだし 小さじ1/2

Description

丸亀製麺の期間限定メニューの旨辛まぜ釜玉を再現しました！

作り方の動画あり（URLは工程5を参照）

クッキングSパパ

材料（1人分）

生うどん（ID：5090871）

1玉

温泉玉子

1個

ニンニク微塵切り/白ネギ

適量

かつおの削り粉/刻み海苔

適量

香味辣油（ID：5350224）

適量

肉みそ

80g

うどんのたれ

大さじ2

■ 肉みそ（3人分）

豚ひき肉

240g

生姜(みじん切り)

15g

豆板醤

小さじ1

醤油/砂糖

各大さじ1

■ うどんのたれ（3人分）

酒/みりん

各大さじ2

醤油

大さじ1

水

60㏄

ほんだし

小さじ1/2

作り方

1

白ネギは斜めの薄切りにして水にさらし、解したら水切りしておく
2

肉みそを作る。
豚ひき肉は脂が透明になるまでしっかり炒める。
透明になったら豆板醤を加えて炒め、香りを引き出す
3

豆板醤の香利が出たら、生姜の微塵切り、砂糖、醤油も加えて炒め、水気がなくなれば肉みその完成
4

うどんのたれを作る。
酒とみりんを火にかけて煮切る。
残りの材料を入れて沸騰すれば完成
5

うどんを好みの硬さに茹でたら、水で〆ずに湯切りして丼に盛り付ける。
6

具材を盛り付ければ完成～
7

作り方の動画はこちら（YouTube動画）

https://youtu.be/VZEzDpRMaJ4

コツ・ポイント

●豚肉の脂の濁りは臭みになるので、透明になるまでしっかり炒めてください
●ブログ記事はこちら
https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12490701662.html

このレシピの生い立ち

●丸亀製麺で食べて凄く美味しかったので、自分なりに再現してみました！
●YouTubeで『旨辛まぜ釜玉♪』で検索！

レシピID : 5730454 公開日 : 19/07/06 更新日 : 19/07/06

このレシピの作者

クッキングSパパ

週末だけですが家族と自分のために料理しています！料理動画もUPしています！
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