＊かんたん＊シェパーズパイ

ジャガイモをゆでる。少し多めの水で適当に切ったジャガイモを塩水で茹でます。ジャガイモに簡単にフォーグが刺さるくらいの固さまで。茹で過ぎは注意です。

鍋に玉葱のみじん切りを入れます（玉葱は切ったあと、あらかじめ、電子レンジに少し入れると良いです）。

牛肉を加えます。ここで、洋酒を加えます。ワタシはコニャックを入れますがウイスキーでもいいです。隠し味と肉の臭みを取るためです。
ブラウンソースをここで加え、カップ半分程の水でコーンスターチを溶かし加えます。

【マッシュポテト】ゆで上がったポテトはすぐに水を切って、マッシャーか泡立て器で潰します。ある程度潰れたら生クリームを少しずつ加え、滑らかになるまで混ぜます。塩を少々加えて下さい。

深い耐熱皿にお肉を半分強入れます。この時、よく、押さえつけながら入れて下さい。

マッシュポテトを載せます。隙間が出来ない様に、ちょっとずつ、載せて行くのがポイントです。載せたら、表面をならして行きます。