出汁不要！フレッシュトマト肉じゃが

じゃがいもは一口大に切り、にんじんは乱切り、玉ねぎは薄切りにする。トマトは適当な大きさに切る。

厚手の鍋に油をよく熱し、トマト以外の野菜を全て入れ、時々ふたをして蒸らしながら、玉ねぎがしんなりするまでいためる。

トマトと酒を入れ、牛肉をほぐさずに入れたら、ふたをして中火で10分ほど煮る。

煮えたらふたをとり、煮汁が半分以下になるまで煮詰める。