ナスの煮浸し♪九州味

ナスのヘタを切り落とし縦半分に切り、皮面に隠し包丁の切り込みを入れます。

1. を３頭分に切り、アク抜きのため水にさらす。

ボールに☆の材料を合わせておきます。

4. に 3. を入れ蓋をして、ナスに味が染み込むまで弱火で蒸し焼きにします。

5. を器に盛りつけ、小ねぎを散らして出来上がりです。

5. で煮詰めたあと冷めてから密閉容器に移し冷蔵庫に入れておくと、翌日はナスに味が染み渡り一層美味しく食べられます。