梅講師直伝⑭　しっとり濃厚❤梅酒のケーキ

Name: 梅講師直伝⑭ しっとり濃厚❤梅酒のケーキ
Cook time: 50 min
Yield: パウンド型１台
Ingredients: ●小麦粉 １５０ｇ; ●ベーキングパウダー 小さじ１; 玉子 ３個; バター ８０ｇ; グラニュー糖ｏｒ三温糖 ８０～１００ｇ; 梅酒の梅 ５粒＋３粒; 梅酒 大さじ２＋大さじ４

Description

本場和歌山仕込みの梅講師です！
梅の香り＆しっとり加減が絶妙♡大人向けの濃厚しっとりケーキです♡♡

梅ミッキー

材料（パウンド型１台）

●小麦粉

１５０ｇ

●ベーキングパウダー

小さじ１

玉子

３個

バター

８０ｇ

グラニュー糖ｏｒ三温糖

８０～１００ｇ

梅酒の梅

５粒＋３粒

梅酒

大さじ２＋大さじ４

作り方

1

室温に戻したバターをクリーム状になるまで混ぜ、砂糖を加えてよくすり混ぜる。
2

①に梅酒大さじ２を加え、玉子を１個ずつ加える。その都度、泡立て器でしっかり混ぜ合わせる。
3

②に●をあわせて振るった物を加え、粉っぽさがなくなるまでさっくり混ぜる。
梅５粒（みじん切り）を加え、軽く混ぜ合わせる。
4

③を型に入れ、台に打ち付けて空気を抜く。梅３粒（半分に切る）をトッピングする。
１７０度に予熱したオーブンで３５分焼く。
5

焼き上がり後、梅酒大さじ４をケーキの表面に塗る。
粗熱が取れたら、ラップに包み１晩置く。
6

【アレンジ】
マフィン型だと６個分作れます。１７０度に予熱したオーブンで２５分焼きます。
7

マフィンも、仕上げに梅酒大さじ４を等分して塗って下さい。多すぎる？と思う位が美味しいです♪
8

マフィンも可愛らしいです♥♡
9

●梅酒の梅で作るジャム【子供もＯＫ!梅酒ジャム】もお勧め♪
レシピID : 1163666
10

●完熟梅で作る【完熟♡梅ジャム】もお勧め♪
レシピID : 593421

コツ・ポイント

・砂糖に三温糖を使うと更にコクが出て美味しいです♪（グラニュー糖と混合もＯｋ）
・仕上げの梅酒はドバっとかけてください。しっとり美味しく仕上がります♪
・冷蔵庫で冷やしても美味しいです。特に２日目に梅酒が馴染んだ頃からが食べ頃ですよ♪♪

このレシピの生い立ち

濃厚なブランデーケーキのような、梅酒ケーキを作りたくて(*´∀`*)ﾉ

レシピID : 576212 公開日 : 08/05/28 更新日 : 18/06/11

このレシピの作者

梅ミッキー

【クックパッドアンバサダー】
栄養士/調理師/梅講師/フードコーデネーター
Instagram→@umemickey_kitchen

『簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない料理』が大好きです♪
時短技、常備菜も得意♪

愛知県在住。
２人の男児（８歳、４歳）の母で、フード関係の仕事をしています。
毎年初夏は『梅講師』に変身！今年で１９年目！！

インスタもはじめました。