簡単トマトチキンカレー

玉ねぎをスライスする。　手羽元は塩、ナツメグで下味をつけておきます。 玉ねぎは、油が絡まり、半透明になるまで炒めます。（堅いくらいで問題なしです。） 手羽元は皮に軽く焼き目をつけます。

じゃがいもは摩り下ろしておきます。

玉ねぎと手羽元とじゃがいもを圧力鍋へ。

お水を具が浸るまで入れ、隠し味に牛乳少量と潰したニンニクを一欠け加え、強火で20分程煮込みます。

途中、途中、灰汁を取ります。　

灰汁を綺麗に取ったら湯剥きしたトマトを潰して投入。圧力鍋の蓋をして、１０分程煮込みます。

火を止めて市販のルーを加え、溶けたらまた中火で１０分程煮込んだら出来上がり。