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冷蔵庫にある物で春巻き〜♪

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Description

家族みんな大好きで、結構食べ応えあるのに、もっともっと〜と食べたくなります♪

材料 （10個分）

春巻きの皮
10枚
豚肉の小間切れ
100g
人参
小1本
細切りタケノコの水煮
1袋
玉ねぎ
1/2個
ニラ
1/2袋
もやし
1袋
ゴマ油
大さじ2
〈合わせ調味料 〉◎鶏ガラスープの素
大さじ1
◎しょう油
小さじ1
◎酒
大さじ1
◎水
150cc
◎オイスターソース
大さじ2
チューブ にんにく、しょうが
各3〜4cm
水溶き片栗粉
大さじ２
水溶き小麦粉(止め用)
大さじ２
サラダ油
適量

作り方

  1. 1

    豚肉は細長く切り、酒・しょうゆ(各大1)で下味をつけておく

  2. 2

    にんじんは千切りにし、玉ねぎは薄切り、ニラは5cmぐらいに切っておく

  3. 3

    フライパンを熱したらゴマ油を入れて、にんじんを炒め少し火が通ったらそこに豚肉を入れてバラつくように炒める

  4. 4

    玉ねぎ、茹でタケノコの千切り、もやしを入れ全体に炒めて火を通す

  5. 5

    にんにく&しょうがを入れ、合わせ調味料を入れて煮立たせ、水溶き片栗粉でとろみを付ける。バット等に入れて冷ます

  6. 6

    水溶き小麦粉を作っておく。春巻きの皮を冷蔵庫から出しておく

  7. 7

    冷めたら、春巻きの皮を一枚ずつ剥がして具をのせて巻き、巻き終りに水溶き小麦粉をつけて止める

  8. 8

    170度の油でキツネ色になるまで揚げたら出来上がり♪

コツ・ポイント

今回は春雨を細かく切って入れましたが、本当に余り野菜何でも良いと思います。
コツは、しっかり片栗粉でとろみをつける事。
巻く時に具を入れ過ぎない事。
しっかり水溶き小麦粉で止める事。

このレシピの生い立ち

コンビニのカウンターフーズ等で春巻きを買う、我が娘達に手作りの美味しさを教える為に(笑)
レシピID : 5774078 公開日 : 19/08/06 更新日 : 19/08/06

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平野マミ
冷蔵庫にある物で春巻き〜♪
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