ゴーヤカレー

ゴーヤカレー

Description

カレーにゴーヤを入れた、夏カレーです!!

材料 (3〜4人分)

にんにく、生姜
少々
玉ねぎ
1個
人参
1本
じゃがいも
2〜3個
ゴーヤ
1本
牛肉
100g
粉カレー
1/4カップ
カレールー
1つ2箱
牛乳
1/2カップ
ケチャップ、醤油
少々
塩、塩コショウ
少々
適量
付け合わせ野菜、トマト
少々

作り方

1

写真

にんにく、生姜をみじん切り、じゃがいも、1分チンした人参は皮付きのまま乱切りに、玉ねぎは食べやすい大きさに切る。

2

写真

ゴーヤはタネとわたを取り除き、ひとつかみの塩をまぶしてしばらく置く。熱した鍋に油を入れにんにくと生姜、お肉を入れて炒める

3

お肉に焼き目が付いたら、ゴーヤは絞って入れ、他の野菜も入れて炒める。ゴーヤに塩気があるので、塩コショウは後で味を見て足す

4

写真

全体が馴染んだら粉のカレールーを振り入れてカレーを絡める。水をヒタヒタに入れて暫く火が通るまで煮る。

5

ケチャップと醤油を一回り回し入れて煮る。火を止め、お好みのカレールーを半分くらい入れて溶かして馴染ませる。

6

味を見て塩コショウ、お好みで牛乳を入れて暫く煮て、煮上がったら、器にご飯を入れカレーを盛る。

コツ・ポイント

ゴーヤに塩をしているので、塩コショウは最後に味を見てから入れてください。

このレシピの生い立ち

暑いと辛味のあるゴーヤやカレーが口あたりがよく美味しいです。
レシピID : 5774721 公開日 : 19/08/07 更新日 : 19/08/07

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とっても美味しい!また作ります!

ちゃまおてんぐ