ご飯が進む鶏のみぞれ煮

鶏肉を一口大に切り、ビニール袋に入れたら下味の麺つゆを加え、モミモミして下さい。

下味を染み込ませてる間に、大根おろし、万能ネギを刻みます。

野菜はお好みですが、ナスと舞茸は是非入れて欲しいな。
ナスは大きめの乱切り、舞茸は小房に分けます。南瓜、蓮根も良いですよ

鶏肉の入ったビニール袋に片栗粉を入れ混ぜます。空気を入れると、混ざりが良くなります。

鶏肉を揚げます。大きさにもよりますが、4分半位でしょうか。
油切りをして下さい。

小鍋に麺つゆと水を入れ、軽く水気を切った大根おろし、素揚げの野菜を入れ沸騰寸前で火をとめます。

お皿に油をきった鶏肉を盛り、温めたみぞれツユをかけて、なめ茸と万能ネギをのせたら完成です。

大根おろしの水切りにより味に差が出るかと思いますので、薄いようなら麺つゆで調整して下さい。

仕上げのなめ茸で少し塩味がプラスされます。