モロヘイヤと鶏ひき肉のエスニックスープ

玉ねぎは薄切り、かぼちゃは一口大、モロヘイヤは葉っぱのみちぎって水洗いした後、みじん切りにします。

熱したフライパンに油、クミンシードを入れてごく弱火で香りがたつまでまちます。

玉ねぎ、かぼちゃ、鶏挽肉を加えて蓋をします。弱めの中火で蒸し焼きにします。挽肉に火が入ればOK。

最後にモロヘイヤを加えて1分待てばできあがり。味が物足りなければ塩こしょうで整えて下さい。