揚げ焼きで作る黒砂糖だけの お手軽大学芋

今回使ったさつまいもです。約320gでした。
さつまいもは良く洗いお好みにより皮をむきます(皮つき、皮なしはお好みで)

大きめな一口大に切って水にさらしアク抜きをします。水を切り(拭き)2分程レンジにかけます(干す代わりでホクっとします)

揚げ焼きにします。
フライパンにたっぷり目に油とさつまいもを入れてから弱めな中火で全面をカリッと焼きます。

別のフライパンかさつまいもを焼いたフライパンを綺麗にし☆を入れてやや強めな弱火にかけます。
ブクブクしてきたら～ →次

とろみがつきはじめます。とろ～っとなったらさつまいもを加えて手早く絡め黒ごまも加えます
※コツ・ポイントを参照して下さい

黒ごまを全体に絡めて出来上がりです(≧∇≦)b

★ぱぱっと簡単！定番な大学芋☆(レシピID : 2865460 )
普通のタイプの大学芋です♪良かったらお試し下さい

★じゃがいもでちょっぴりバターな大学芋(レシピID：2865456)
じゃがいもで作ってみました♪良かったらお試し下さい