レンジで豚こま団子なす大根の甘酢煮
beroneete
作り方
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1
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豚こまは少し刻んで◎をもみこみ食べやすいサイズに丸めて軽く片栗粉をまぶしておきます。
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2
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大根は皮をむいて1cmくらいに切ります。人参も大根より少し細く切ります。
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3
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玉ねぎは乱切りにしてばらしておきます。
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4
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なすは1.5cmくらいの斜め切り（サイズを合わせて）にして水に浸してから水を切ってごま油（分量外）をかけておきます。
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5
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△は水以外をあわせておきます（3等分に分けておいたほうが楽です。）
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6
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耐熱皿に大根人参玉ねぎの順に3等分にのせます。
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7
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6にふんわりラップをします。
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8
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7をレンジ600wで３分加熱します。
（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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9
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8に1となすを3等分にのせて5を水3分の1でよくといたものをかけてふんわりラップをします。
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10
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9をレンジ600wで３分加熱します。（ここは一皿ずつのほうがいいです。）
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11
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ピーマンを乱切りにしておきます。
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12
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10を軽く混ぜピーマンを3等分にのせてふんわりラップをします。
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13
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12をレンジ600wで１分半加熱します。（ここは肉に火が通っていれば3皿一度でも大丈夫ですが1皿ずつの方がお勧めです。）
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14
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好みでゴマを散らして完成です。
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ラップをして２分くらいおくと味が馴染みます。
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今回はたまたま赤ピーマンがあったので使いましたが、ピーマンは彩りで乗せただけなので好みでなんでも。
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大皿で一度につくることもできますがその場合は加熱時間は調整して下さい？
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コツ・ポイント
甘さ控え目なので甘めが好きな方は砂糖を大さじ1にしても。豚こま団子につけた片栗粉で少しとろみが付きますがつゆ多めなのでしっかりとろみを付けたい方はたれに片栗粉小さじ半分ずつを追加しても。その場合は必ずよく混ぜて下さい。
このレシピの生い立ち
他のサイトで見たなすの甘酢煮の味付けを参考に野菜追加豚こま団子全てレンジにアレンジしてできたレシピです。
