茄子とピーマン、ひき肉の辛みそ炒め
作り方
コツ・ポイント
材料は全てみじん切りにしておく。調味料もあらかじめ混ぜておくことが大切。火は終始強火で手早く炒めてください。水溶き片栗粉は火を止めてから入れることでダマになりにくいです。
このレシピの生い立ち
先日ご紹介したピーマンとひき肉の回鍋肉風炒め物に茄子を加えてアレンジしました。今回も白いご飯が止まらないくらい美味しいです。栄養満点、スタミナ満点。冷蔵庫の中のあまりもの処分にも大活躍。是非お試しください。
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