簡単・ヘルシー！緑豆(ムング豆)のカレー
Mzkitchen
作り方
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1
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緑豆はボールに入れ、たっぷりの水に浸けて３０分以上（１晩でも良い）置いておく。その後ザルに上げる。
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4
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野菜が柔らかくなったら、緑豆を投入し、軽く炒める。
カレー粉を入れ、軽く炒める。ブラックペッパーと塩を入れ軽く混ぜる。
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5
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４に具材がヒタヒタになるくらいの水を入れる。
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6
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豆が柔らかくなるまで２０分程弱火で煮込む。
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7
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好みの柔らかさまで豆が煮えたら、味を見て薄かったら塩＆ブラックペッパーで調節する。
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コツ・ポイント
※豆は好みでプチプチの食感or柔らかめの食感のところで火を止めて下さい。
プチプチだとさっぱり、柔らかめにするとかなりボリュームが出ます。
※カレー粉はメーカーによって味や辛味が違うので自分で好みの辛さで調節して下さい。
プチプチだとさっぱり、柔らかめにするとかなりボリュームが出ます。
※カレー粉はメーカーによって味や辛味が違うので自分で好みの辛さで調節して下さい。
このレシピの生い立ち
栄養価が高い緑豆を使って、ダイエット食に出来ないかなと思い考えました。
ご飯を付けなければ、満腹感もありぴったりです。
日本人に合う優しい味に仕上げました！
※ニンニクの前にクミンシード、生姜みじん切を入れ炒めるとより本格的な味です。
ご飯を付けなければ、満腹感もありぴったりです。
日本人に合う優しい味に仕上げました！
※ニンニクの前にクミンシード、生姜みじん切を入れ炒めるとより本格的な味です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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