鶏肉としめじの白ワイン煮込み

【鶏肉】は、縦半分にそぎ切りにする。
【しめじ】は、小房に分け、【玉ねぎ】は、2〜3ミリのたて薄切りにしておく。

【鶏肉】に少し強めに塩こしょうをし、【小麦粉:大さじ2】を全体にまぶす。

鍋または深めのフライパンに、【バターとオリーブオイル】を入れ、鶏肉の表面が白くなるくらいまで焼き、一旦取り出す。♡1

【白ワイン:150cc】と【水50cc】を加え、アルコール分がとんだら、【鶏肉】を戻し入れ、蓋をして5分ほど煮込む。

【牛乳:50cc】と【マヨネーズ:小さじ2】を加え、一煮立ちさせる。♡2

器に盛り付け、いただきます！