全てレンジ野菜あんかけ豆腐
beroneete
作り方
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1
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大根は皮をむいて1cmくらいに切ります。
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2
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人参は大根より少し小さく切ります。
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3
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玉ねぎは乱切りにしてばらしておきます。
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4
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しめじは房を取ってばらしておきます。
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5
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豆腐は食べやすくサイコロ切りにしておきます。（写真は1パック分です）
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6
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耐熱皿6つに大根人参玉ねぎしめじの順に6等分にのせます。
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7
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◎を6分の1ずついれてよく混ぜます
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8
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6に7をかけて軽く混ぜます。
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9
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8にふんわりラップをしてレンジ600wで2分半加熱します。
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10
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6〜9を6回繰り返します。
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11
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9を軽く混ぜて豆腐を6等分にいれて軽く混ぜます。
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12
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11をラップなしでレンジ600wで3分加熱します。
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13
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好みでゴマを散らして完成です
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今回1皿大根5かけ人参3かけ玉ねぎ7かけしめじ6本で作っています。
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好みで最後に乱切りにしたピーマンをのせてラップをしてレンジ600wで１分半加熱すると彩がよくなりお勧めです。（6皿一度）
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ラップをして蒸らしておくと味が染みます。
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大皿でまとめて作っても大丈夫ですがとりわけ大変なのでお勧めしません。
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コツ・ポイント
面倒でも人数の倍数で材料を切ったほうが分けるのが楽になります。加熱時間は様子をみて調整して下さい。片栗粉は必ずよく混ぜてください。混ざっていないと綺麗なあんになりません。野菜の量と種類はお好みで。
このレシピの生い立ち
子連れの来客で寿司の副菜にあんかけ豆腐を野菜たっぷりでと考えマイレシピのたっぷりあんかけをジャッキーLOVEさんのレシピを参考にアレンジしてできたレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
