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さつまいもは厚さ2cm程の輪切り大きさによっては半月切りにし、水にさらします。
水を切ったさつまいもを鍋に移し、水をひたひたになる程度に入れ火にかけます。
■を入れ落し蓋をしておきます。沸騰したところで弱火に。
おいもが柔らかくなったら塩と醤油を入れ、すぐに火を止め出来上がり★