【旨い・簡単】我が家のこっくり肉じゃが

Name: 【旨い・簡単】我が家のこっくり肉じゃが
Yield: 4人分
Ingredients: 牛うすぎり肉 300g; じゃが芋 4個; 玉ねぎ 1個; しらたき 1袋; 油 適量; 塩 小さじ1/2; Aだし(和風顆粒だし小さじ2/3＋水300ml) 300cc; A酒 大さじ2; A砂糖 大さじ4; Aみりん 大さじ1; A醤油 大さじ4

Description

◎ごはんがすすむ定番おかず♪
◎牛肉とじゃが芋と玉ねぎのシンプル食材♪
◎牛肉のL-カルニチンは脂肪をエネルギーに♪

管理栄養士ゆり子

材料（4人分）

牛うすぎり肉

300g

じゃが芋

4個

玉ねぎ

1個

しらたき

1袋

油

適量

塩

小さじ1/2

Aだし(和風顆粒だし小さじ2/3＋水300ml)

300cc

A酒

大さじ2

A砂糖

大さじ4

Aみりん

大さじ1

A醤油

大さじ4

作り方

1

しらたきは塩でよく揉み込み5分置く。流水で洗い、沸騰した湯に入れて茹でる。水気を切り、8㎝幅に切る。
2

じゃが芋は皮をむいて4等分に切る。たまねぎは8等分のくし切り。
3

鍋に油をひき中火で玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしたら牛肉を炒める。色が変わってきたらじゃが芋としらたきを加える。
4

Aを加えて強火で煮立て、アクをとる。落し蓋をして汁気が少なくなるまで煮る。

コツ・ポイント

◎できあがったら一度冷ますのがおすすめ！冷ますことで味が染み込みます♪
◎大きめにカットしたじゃが芋がほっくりとしていて美味しいです♪
◎しらたきはアク抜き不要のものを使うと時短できます

このレシピの生い立ち

ごはんがすすむおかずとして少し濃いめの肉じゃがを作りたいと思ったため。

レシピID : 5829926 公開日 : 19/09/17 更新日 : 22/01/07

このレシピの作者

管理栄養士ゆり子

YURIKO/管理栄養士
-食卓に笑顔があふれるおいしいごはん-
・背伸びしない平日の晩ごはんレシピ
・心にゆとりができる作り置きおかずや時短レシピ

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