鮭白菜巻きあんかけ

鮭は皮を取り除き、包丁で細かく叩いてミンチ状にします。

しいたけは細かくみじん切りにします。

AとBの生ショウガは、それぞれみじん切りにします。

白菜を下茹でし、４で丸めたミンチをのせて包み、かんぴょうで結んで閉じます。

Bの昆布と水で出汁をとり、Bの調味料で味を調えます。５を入れて、15～20分煮ます。

煮汁に水溶き片栗粉を入れ、あんをつくります。