塩豚のポトフ

野菜は食べやすい大きさに切って塩豚は1㎝くらいの厚さに切って鍋にに入れる。水をかぶるくらいれて中火にかける。

沸騰したら灰汁を取り、蓋をして弱火で20分煮込む。

ローリエ取り除き味を見て足りなければコンソメか塩を入れで調整する。